Udka z kurczaka w kapuście

Pogoda coś ostatnio się psuje, cały czas jest ciepło, ale przelotne deszcze i burze są na porządku dziennym. W sumie jest mi to na rękę, bo nie ma męczącego upału, minusem jest jednak, że nie można przewidzieć, jaka pogoda będzie za godzinę. Nie przeszkodziło mi to jednak w zdobyciu Dżendem Tepe – jedynego płowdiwskiego wzgórza, na którym do niedzieli nie stanęła moja stopa. Wybrałam się tam z moim weekendowym gościem – Justyną, która odwiedziła mnie wraz z Moniką. To był przemiły weekend :)

Zdjęcia z Dżednem na pewno się pojawią, a tymczasem dziś ciekawy przepis na kurczaka. Bułgarzy bardzo lubią kapustę, którą często spotkamy w towarzystwie mięs – częściej wieprzowiny, ale kurczaka także. Opierałam się na tym przepisie, z bloga My sweet hobby.

Przygotowanie

Kapustę drobno kroimy i wkładamy ją do garnka. Dodajemy pokrojoną cebulę, czosnek, paprykę (ja użyłam trochę zielonej i czerwonej) oraz marchewki starte na tarce o grubych oczkach. Dodajemy pomidory z puszki lub drobno pokrojone świeże pomidory (ok. 3-4). Przyprawiamy według upodobań. Ja dodałam sól, pieprz, czerwoną paprykę i liść laurowy. Mieszamy i dolewamy wodę, aby pokryła wszystko. Gotujemy do miękkości (ok. 45 minut).

Udka z kurczaka (lub inne części) podsmażamy na patelni z dwóch stron. Gdy kapusta będzie gotowa, przekładamy ją do dużego naczynia żaroodpornego i układamy na niej kurczaka. Wkładamy do piekarnika na ok. 180 st. i zapiekamy ok. 1 godz.

Smacznego!

A na deser polecam truskawki z jogurtem (te moje wyglądają raczej jak maliny ;)).